Friulano SIGAR 2018 2018

Über den Wein

• Im Glas zeigt sich ein Goldton,durchwoben von grünlichen Nuancen.
• In der Nase begleiten die Würze von Safran und eine mineralische Schiefernote den durchdringenden Duft von Zitronat, getrockneter Aprikose und Zitronenschale. Thymian macht sich mit der Zeit bemerkbar und übergibt dann an Noten von Ananas, Minze und Mandelpaste.
• Am Gaumen vermittelt der Wein mit angenehm griffigem Volumen Frische und überlässt sich in der Abfolge dichter und intensiver Aromen einer Würzigkeit und Mineralität, die in ein verführerisches Finale mit balsamischen Noten überleiten.
• Der Wein sorgt für Überraschungen bei Tisch, wird er zu rohen Venusmuscheln oder in Begleitung von Linguine mit Seeigeln, Risotto mit Meeresspargel und Muscheln, Tintenfisch auf Erbsencreme mit Zitrone und Bottarga, geschmortem Aal als „Boreto alla graesana“ zubereitet, aber auch zu San Daniele Schinken, Frico genannten Käse-Kartoffel-Pfannkuchen, in Joghurt und Masala mariniertem Hühnchen, Ente à l‘Orange oder Fleischbällchen mit Chips aus Schwarzkohl genossen.