Fallwind Sauvignon 0,75Ltr 2021

Artikelnummer: 1261069
Kategorie: St.Michael-Eppan
Hersteller: St.Michael-Eppan

Anbaugebiet:
Jahrgang:	2021
James Suckling:	91 Punkte
Rebsorte:	Sauvignon
Weinart:	Weiss
Land:	Italien
Weinstil:	fruchtbetont , trocken , frische Säure
Inhalt:	0,75 l
Allergene:	Sulfite
Alkoholgehalt:	13,5%

Passt zu:

Geflügel

Fisch

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Enrico Jacopini über den Wein

Die markante Rebsorte mit dem kräftigen Aroma wird seit den 1980er Jahren vermehrt im Überetsch angebaut. Die steinigen Kalkschotterböden und die kühlen Fallwinde bringen einen lebhaften und ausdrucksvollen Sauvignon hervor. Mit erfrischender Säure, zarter Mineralität und herrlichem Schmelz sorgt der Sauvignon Fallwind für Furore. Ein stilvoller Weißer.
Vergärung sowie Ausbau auf der Hefe im Stahltank bis Ende Februar.
Glanzhell mit leicht grünem Schimmer. Aromen von Ananas, Holunder, Stachelbeere und Honig. Im Geschmack mineralisch, erfrischend und ausgeglichen.

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