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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio

Acetaia Sereni
Artikelnummer 5301009 | knapper Lagerbestand | Lieferzeit 2 - 3 Werktage
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100 ml — 99,90 € pro 100 ml
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Über das Produkt

Wird durch eine langsame Gärung und das darauf folgendes Sauerwerden des Mostes von Trebbiano-Trauben aus Modena erzeugt. Der Most wird auf direktem Feuer und ohne Zugabe sonstiger Stoffe eingedickt und in einer Reihe von Fässern aus edlen Hölzern mit unterschiedlichen Fassungsvermögen mindestens 12 Jahre lang (weiße Kapsel) bis mehr als 25 Jahre lang gealtert

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Vorübergehend keine Empfehlung vorhanden.

Allergene: SO2/Sulfite
Inhalt: 100,00 ml
MHD: 14.09.2021
Über den Hersteller

Der Betrieb befindet sich im Ort Marano, auf den eindrucksvollen Anhöhen von Villabianca.Diese Gegend inmitten grüner Weinkulturen und Olivenhaine kennt keine industrielle Umweltverschmutzung. Im Gebäude, das sich perfekt in die natürliche Umgebung einfügt, sind die Fässerserien aus Fässern verschiedener Holzarten angereiht. Hunderte von Fässer und vor allem kleinen Fässchen warten Jahr für Jahr auf die Weinlese der Traubensorten ?Trebbiano Modenese? und ?Lambrusco Grasparossa?, die auf privaten Weingeländen angebaut werden. Die Trauben werden dann schonend gepresst und sofort in großen Heizkesseln eingekocht.