Über den Wein
Wohlschmeckend weich, der Säuregehalt angenehm und frisch, mit einer Note von Agrumen und ausgereiften gelben Früchten.
Benannt wird der Weißwein Lugana Doc “Molin”, nach dem gleichnamigen Landhof Molino, die antike betriebseigene Kellerei.
Außer der angewendeten Technik für die Produzierung des Lugana Tenuta Maiolo erfolgt für die Selektion Molin die Aussortierung der besten Trauben, die aus eigenen Rebbergen herstammen, die Weinherstellung erfolgt mit der Kryomazerierung, das heißt die Schalen bleiben mit dem Most über 48 Stunden eingelegt: eine Technik, die uns erlaubt hat einen Lugana mit mehr Struktur und einem verfeinerten Duft zu erzielen.
Die limitierte Jahresproduktion umfasst zirka 100.000 Flaschen von 75 cl. und 375 cl. Internationale Auszeichnungen (Goldmedaille durch Teilnahme am Wettbewerb von Bordeaux und Mailand Expo-Vip) haben dem Weingut verholfen dem Markt mit gehobenem Niveau anzugehören.
Über das Weingut
Die Azienda Agricola Provenza vereint heute harmonisch das Moderne mit der Geschichte, die Zusammensetzung bilden vier Landhöfe: der älteste Hof geht ins Jahr 1710 zurück. Gebaut wurde er auf Wunsch des Desenzaner Notars Sebastiano Maioli, ab 1967 ist er der Hauptsitz der Aktivität Provenza, dazu gehört Cà Maiöl; dem die Familie Contato in den Jahren darauf die Ländereien der Höfe Molino, Rocchetta und Storta angegliedert hat, dort wurden neue Reben angepflanzt, um der Nachfrage eines stark expandierenden Marktes nachzukommen. Der Reorganisierungsplan der Struktur hat kürzlich die Konstruktion einer modernen und geräumigen untererdigen Kellerei mit einem architektonischen avantgardistischen Expositionsraum fertig gestellt. Das Publikum kann dort alle Produkte, die das Weingut herstellt verkosten, von den Weinen und Grappas bis zu den besonderen köstlichen, kalt gepressten Olivenölen der Gardaseegegend.
Wir empfehlen
Provenza Lugana “Molin” Vigneti Storici passend zu Vorspeisen, angemacht mit Fischsauce, rohem dünn aufgeschnittenem Fleisch “Carpaccio” und Käse mittlerer Reife.
Rebsorte: Trebbiano von Lugana
Alkoholgehalt: 13% Vol
Auszeichnungen
Gambero Rosso 2011:
2 Gläser
