Über den Wein
Tiefenbrunner
Chardonnay - Sein Licht ist hellgelb mit grünen Reflexen, sein angenehmes sortentypisches
Aroma mit Wiesenblumennoten erinnert an exotische Früchte. Leicht würzig, gut strukturiert und voll im Mund gibt er sich im Abgang nachhaltig.
Über das Weingut
Die Gutsbesitzer Herbert Tiefenbrunner und Sohn Christof, beide erfahrene Önologen, füllen hier jährlich rund 750.000 Flaschen ab, davon etwa 70% mit weißen, den Rest mit roten Sorten.
Die Weinstöcke wachsen vorwiegend an den nach Süden ausgerichteten Berghängen, die das Schloss umgeben, wobei die einzelnen
Rebsorten immer optimal auf die jeweilige Lage abgestimmt sind.
Den Lehmigen, kalkreichen Böden und dem mediterranen Klima mit mäßigen Niederschlägen und einem kühlen Abendwind, der die beachtlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bewirkt, verdanken die Beeren ihre vollendete Reife: extraktreich und aromenschwer erreichen sie die Kellerei, wo sie den Weinen ihren unverkennbaren
Charakter verleihen.
Eine Besonderheit im Anbau ist das hoch über dem Schloss liegende Weingut Hofstatt am Fennberg. Einmalig für Europa, reift hier auf über 1.000 Metern Meereshöhe der Müller Thurgau „Feldmarschall von Fenner“.
Wir empfehlen
Dieser Weißwein passt gut zu Vorspeisen aller Art, zu Terrinen und Pasteten, Schinken und Wurstwaren, zu Fisch, zu Krusten- und Schalentieren, zu Geflügel sowie zu Schweine- und Kalbfleisch.
Rebsorte: Chardonnay
Alkoholgehalt: 13% Vol.
