Über den Wein
Bruno Giacosa Nebbiolo d'Alba - Granatrot.Frische, harmonische und florale Aromen.Trocken und vollmundig, ausgewogen im Geschmack.
Über das Weingut
Wissen, Leidenschaft und Weisheit, die Bruno Giacosa zu seiner Arbeit bringt als Produzent von feinen Weinen ist die Frucht der Einweihung von drei Generationen von Winzern.
Bruno Giacosa aus Neive im Gebiet der DOC Barbaresco gilt in aller Welt als Meister des traditionellen Stils.
eine Barolos und Barbarescos sind Monumente – schwer, mächtig, dabei überbordend von reintöniger Frucht. Hoch elegant sind sie obendrein, eben genau so, wie einer der großen Nebbiolo-Crus es laut Lehrbuch zu sein hat. Gleichzeitig sind Giacosas Weine schon sehr früh zugänglich und bekehren mitunter sogar ausgewiesene Barolo-Hasser zu dem Bekenntnis, dass an diesen Weinen doch „etwas dran sein muss“.
Die Kunst, so sagt es der Meister selbst, besteht darin, bei der alkoholischen Gärung die Temperaturen zu mäßigen und bei der Mazeration nicht zu übertreiben. Manchmal reichen 10 Tage, um die richtige Menge an Anthozyanen und
Tanninen zu extrahieren, manchmal muss es einige Tage länger sein, es kommt ganz auf die Eigenarten der Trauben im jeweiligen Jahrgang an. Nur eins ist sicher: Würde Giacosa die Trauben vom Most zu spät trennen, kämen auch harte Tannine und andere gänzlich unerwünschte Extrakte in den Wein hinein.
Wir empfehlen
Bruno Giacosa Nebbiolo d'Alba passt gut zu Wild-, Lamm- und Rindgerichten.
Rebsorte : Nebbiolo
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
