Über den Wein
Farbe tiefes Rubinrot. „S Cuvée“ als Rotweincuvée stammt aus drei Weinbergen der Südpfalz: St. Laurent wächst auf einem leichten Sandboden in der Nähe von Nussdorf,
Merlot und Dunkelfelder gedeihen auf Löss- und Lehmböden in der Nähe von Walsheim. Die Weinberge sind größtenteils nach Süden abfallend. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Eine sehr aufwändige Grünlese von zwei Dritteln des möglichen Ertrags beim Merlot und eine intensive manuelle Laubarbeit bei St. Laurent und Dunkelfelder tragen maßgeblich zur Ertragsreduzierung und zur Qualitätssteigerung bei. Zusätzlich erfolgt kurz vor der Lese ein Entfernen der faulen Beeren. Insbesondere der Merlot zeigt eine sehr gute Entwicklung auf dieser Lage, was für eine weitere Verbreitung dieser
Rebsorte in der Pfalz spricht.
Über das Weingut
Andreas Schäffer verbindet mit den Brüdern Oliver und Christian Zeter nicht nur die gemeinsame Heimat und eine jahrelange Freundschaft, sondern vor allem die Begeisterung für Wein.
Gute Kenntnisse über die Struktur des Weinbaus in den Bereichen Südpfalz und Mittelhaardt, Besichtigungen vieler Weinberge, Gespräche mit Trauben-Produzenten, Kommissionären und Weinfachhändlern, gepaart mit der Freude gute Weine selbst zu produzieren, führten schließlich zur Idee der selbst gesteuerten Produktion und zwar ohne sich durch Pacht oder Kauf von Weinbergen langfristig auf bestimmte Lagen zu fixieren.
Wir empfehlen
Ein Wein, der sehr gut zu Rinderbraten, Kalbsbraten, Wildgerichte und reifem Käse passt.
Rebsorte: 45% Dunkelfelder, 30% Merlot, 25% St. Laurent
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
