Über den Wein
Farbe Rubinrot mit violetten Reflexen. Die guten Ergebnisse aus dem Jahrgang 2007 für Spätburgunder generell verführten uns zu der Realisation eines besonders feinen Spätburgunders.
In der Lage Nußdorfer Bischofskreuz gelegen, fiel uns eine kleine Parzelle durch besonders schwachwüchsiger Pinot Noir Trauben auf. Es handelt sich dort um eine spezielle Variation dieser
Rebsorte die nur kleine Beeren hervorbringt und dem Ideal des besten Saftschalen-Verhältnisses entspricht. Die Trauben konnten auch deswegen längere Zeit am Stock verbringen, was uns vollendet reife Beeren bescherte.
Beim trinken lässt er sich Zeit bevor er sich präsentiert, ist nicht massiv sondern elegant. Ein Wein, der mit einem spricht, nicht schreit und über den es sich sprechen lässt.
Über das Weingut
Andreas Schäffer verbindet mit den Brüdern Oliver und Christian Zeter nicht nur die gemeinsame Heimat und eine jahrelange Freundschaft, sondern vor allem die Begeisterung für Wein.
Gute Kenntnisse über die Struktur des Weinbaus in den Bereichen Südpfalz und Mittelhaardt, Besichtigungen vieler Weinberge, Gespräche mit Trauben-Produzenten, Kommissionären und Weinfachhändlern, gepaart mit der Freude gute Weine selbst zu produzieren, führten schließlich zur Idee der selbst gesteuerten Produktion und zwar ohne sich durch Pacht oder Kauf von Weinbergen langfristig auf bestimmte Lagen zu fixieren.
Wir empfehlen
Eignet sich hervorragend zu Schmorbraten, Grilladen, Wildgerichte und reifem Käse.
Rebsorte: 100 % Spätburgunder
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
