Über den Grappa
Klar, gelb-bernsteinfarben. Im Geschmack leicht geschmeidig mit Noten von Vanille, Aprikosen und Kakao. Der Geruch ist elegant, harmonisch und ausgeprägt.
Im pulsierenden Herzen der Piemonteser Hügel, wo sich die ländlichen Kulturen des Langhe mit denen des Monferrato treffen, entstammt die Destilleria Berta. In dieser Gegend arbeiten noch Weinbauern, die mit täglicher Hingabe und großer Sorgfalt die Trauben vinifizieren, um die Weine von bester Qualität zu erhalten. Diese aufmerksamen und präzisen Arbeiten im Weinberg, die sich in der Destilleria mit der Herstellung des Tresters fortsetzen. Es ist eine Wolke aus Dampf, die die Schalen einhüllt und so den Alkohol und die fruchtigen Aromen freigibt. Sobald der Aquavit entstanden ist, ruht er in rostfreien Edelstahltanks. In diesen Tanks werden auch die verschiedenen organolaktischen
Charaktere entwickelt, wobei die verschiedenen Essenzen für die Verfeinerung hinzukommen. Es beginnt die Zeit der Degu-
Stationen, die den endgültigen Zeitpunkt der Abfüllung bestimmt. Alterung in Eichenfässern von 225 Liter für eine Zeit von 10-12 Monaten.
Grappa eignet sich als Digestiv, zur harmonischen Abrundung eines Essens.
Man trinkt ihn zimmertemperiert und am besten in formechten Grappagläsern.
Verwendete Trester:
Barbera und Nebbiolo aus dem Alba-Gebiet.
Alkoholgehalt: 40 % Vol.
