Über den Grappa
Farbe hellgelb, leichter Vanillegeruch, sehr charakteristisch für die dreijährige Lagerung im Eichenfass. Die Fermentation geschieht unter Luftabschluss in Edelstahlbehältern und kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern. Diskontinuierlich unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen exklusiven Dampfbrennblasen, von Benito Nonino geschaffen. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird. Auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.
Man trinkt ihn nach dem Essen oder zu jeder anderen Tageszeit.
Grundstoffe: Ausgewählte Trester aus dem Anbaugebiet der Grave und Colli del Friuli.
Alkoholgehalt: 43% Vol.
