Dolciolio ist ein natives Olivenöl Extra. Die Oliven (50-60% Morailo, 15-20% Frantoio, sowie Leccino, Pendolino und Maurino) werden ausschließlich von Hand gepflückt. Der Reifegrad der Oliven gewährleistet die Gewinnung eines Olivenöls mit ausgeprägt weichen und delikaten
Charakteristiken. Die Qualität des Öls hängt vom Klimaverlauf, Sortencharakter, aber auch von einer sorgfältigen, manuellen Ernte ab, in deren Verlauf die leicht verletzlichen Oliven intakt bewahrt und danach so früh wie möglich, jedenfalls innerhalb 24-26 Stunden gemahlen und gepresst werden, so dass sich keine Gärungserreger entwickeln können. Die Oliven werden kalt gepresst, um die ursprünglichen Eigenschaften des Öls zu bewahren. Das Öl wird in kühlen Räumen (10°-12° C) aufbewahrt und unmittelbar vor der Abfüllung und Vermarktung durch Baumwolle filtriert.
Feines und ausgewogenes Olivenöl, das sich für alle Anwendungen in der Küche eignet.
Es wird für sowohl Salate und auch zum Braten verwendet.
Zutaten: Olivensorten Moraila, Frantoio, Leccino, Pendolino und Maurino.
Hersteller: Giovanni Giachi
Inhalt: 500 ml
Haltbatkeit: 20/11/2010
