Original Aceto Balsamico Tradizionale di Modena aus dem Hause Mussini. Für die Herstellung wird nur gekochter Traubenmost (mosto cotto), ohne weitere Zusätze, verwendet. Der Traubenmost wird in Holzfässern auf Dachböden in der Region Modena gelagert. Diese Art der Lagerung sichert eine starke Verdunstung und dadurch Eindickung im Sommer. Im Winter werden wiederum die Trübstoffe abgesetzt. Der Aceto Balsamico Tradizionale reift für mindestens 12 Jahre in Holzfässern aus verschiedenen Hölzern.
Zum Verfeinern und Servieren Ihrer Kreationen. Intensiv und ziemlich süß im Geschmack. In einer 100ml Glasflasche im Geschenkkarton.
In jahrhundertalter Tradition stellt der ländliche Familienbetrieb Mussini den edlen-Essig aus weißen, von Hand gelesenen Trauben her. Nach dem 2 tägigen sanftem Köcheln reifen die übrigen 50% in 7 verschiedenen Holzfässern aus Eiche, Kirsche, Esche, Maulbeer, Robinie, Kastanie oder Wacholder unter dem Dach, hohen Temperaturschwankungen und starker Verdunstung ausgesetzt, zu einem dickflüssigem Konzentrat. Einzigartig macht diesen Most sein magisches
Aroma zwischen süßem und saurem Geschmack und seine dunkelbraune Farbe, nicht zu verwechseln mit den Farbrezepten des gleichnamigen Malers aus Florenz, Cesare Mussini.
Passt perfekt zu reifem Parmesan-Käse, zu Vanille-Eis, zu erntefrischen Erdbeeren oder als Digestif nach einem delikaten Essen.
Zutaten: Traubenmost
Hersteller: Mussini
Haltbarkeit: 14/12/ 2019
Inhalt: 100 ml
